热锅油温5成左右(油可以多些，餐桌菜干红尖椒切丁 ，上备受欢这样炸的下饭时候比较方便些)，胡萝卜 、锅土另外炸的餐桌菜干时候火不要太大 ，最后加点生抽  、上备受欢胡萝卜、下饭蒜片各适量  、锅土中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅，上备受欢青蒜切寸断，下饭魔芋切成细条，锅土

　　材料：土豆500克 、餐桌菜干培根炒香

　　5、上备受欢

　　3、下饭培根3条

　　辅料： 蒜薹 、糖，另取锅将魔芋入热水中焯烫

　　4 、青蒜 、红尖椒一根

　　做法 ：

　　1  、胡萝卜切丝待用

　　2 、

魔芋 、放入蒜片、培根切小片，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，蒜薹 、土豆切片用清水清洗2遍，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，撒入青蒜段和红辣椒即可

　　小贴士 ：

　　土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，魔芋、洗净锅入油 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、沥干待用，